Soupe de patate douce

Pour 4 personnes.

1h15 de préparation

Tu auras besoin de :

2 belles patates douces
5 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
1cm de gingembre (facultatif)
20cl de lait de coco
Huile d'olive
Herbes aromatiques

Pour réaliser la recette tu devras :

Eplucher la patate douce, les carottes et le morceau de gingembre. Couper les légumes en dés et hacher le gingembre.
Ciseler l'oignon. Eplucher les gousses d'ail et les hacher.
Dans une grande casserole faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les morceaux de légumes. Faire dorer pendant quelques minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Saler.
Verser le lait de coco et le bouillon de légumes. Réduire le feu et laissez cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes. A la fin de la cuisson les légumes doivent être tendres.
Mixer la soupe et servir.

NB : Pour un enfant, ne pas metre de gingembre.

Attention, pour un enfant, il faut éviter de saler ses portions.

Pour vos bambins : (chaque enfant étant différent et ayant des besoins différents, il est recommandé de demander l'avis de votre pédiatre avant d'introduire un nouvel aliment, ou de nouvelles quantités, dans l'alimentation de votre bébé)

De 4 à 6 mois récupérer les légumes à la première étape et les faire cuire à l'eau ou la vapeur, pour ensuite les mixer avec un peu de lait. La soupe doit être extra-lisse.

De 6 à 8 mois vous pouvez introduire un peu de matière grasse à ce moment là. La soupe doit être lisse.

De 8 à 12 mois la soupe peut être juste mixée.

A partir de 12 mois il peut manger comme vous (attention au sel et au gingembre, tout de même)

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