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Biscuits type Granola

Pour 15 biscuits environs. 

1h15 ou 3h00 de préparation

Tu auras besoin de : 

  • 150 g de farine semi-complète

  • 50 g de farine complète 

  • 40 g de sucre de coco ou 30g de sirop d'agave

  • 3 g de levure chimique 

  • Une pincée de sel marin

  • 75 g d’huile de coco (avec ou sans le goût, pour moi c'était avec) 

  • 40 ml d’eau froide

  • 150g de chocolat noir (pour le nappage)

Pour réaliser la recette tu devras : 

  1. Dans un récipient, mélanger ensemble les deux farines. 

  2. Ajouter le sucre (sauf si c'est le sirop, on le rajoutera plus tard), la levure, et le sel. Mélanger. 

  3. Ajouter l'eau froide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et former une boule.

  4. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la mettre au frigo pendant au moins 2h ou 10 minutes au congélateur.

  5. Préchauffer le four à 180°C.

  6. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre, ça fonctionne aussi).

  7. Déposer le tout sur une plaque avec le papier cuisson. Enfourner 15minutes (environ, ça dépend de votre four). Dès qu'ils commencent à dorer, les sortir.

  8. Laisser refroidir sur une grille.

  9. Faire fondre le chocolat au bain-marie, en attendant. 

  10. Tremper les biscuits dans le chocolat puis laisser refroidir quelques minutes et faire les rayures (si vous le souhaitez) à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. 

  11. Mettre les biscuits au frigo (pour une prise plus rapide) ou laisser cristalliser à l'air libre.

NB : Vous pouvez les garder quelques jours dans une boîte hermétique (si vous y arrivez, ici, ils n'ont jamais tenu très longtemps).

Pour vos bambins :  (chaque enfant étant différent et ayant des besoins différents, il est recommandé de demander l'avis de votre pédiatre avant d'introduire un nouvel aliment, ou de nouvelles quantités, dans l'alimentation de votre bébé).

A partir de 12 mois              à consommer avec modération.

Je prends rendez-vous

06 37 10 74 02

A domicile, en visioconférence ou en cabinet.

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