Gnocchis à la courge

• 500g de courge (butternut pour moi) préalablement bouilli ou cuit à la vapeur et écrasé.

• 400g de farine semi-complète

• 1 oeuf

• (des muscles et beaucoup de patience .... 😅💪)

Pour réaliser la recette tu devras : 

1. Mélanger, sur ton plan de travail (propre bien évidemment) la purée de courge, la farine et l'oeuf (comme dans la vidéo).

2. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne mets pas toute la farine à la fois, suivant la texture de ta purée (si elle rend plus ou moins d'eau), tu auras besoin de plus ou moins de farine. (Dans mon cas c'était plus 😄)

3. Découper ta pâte en 3-4 pâtons.

4. Rouler tes pâtons comme sur la vidéo.

5. Couper les gnocchis et (si tu as le courage) les rouler sur la fourchette pour leur donner leurs jolies forme de gnocchis.

6. Une fois finis, tu as 2 possibilités :

La première, les cuire directement. Dans ce cas, fais bouillir de l'eau, les plonger dedans 3minutes environs (il faut qu'ils remontent). (Ne les mets pas tous à la fois, vas-y petit à petit). Et après avec un peu d'huile d'olive dans une poêle et tu les assaisonnée à ta sauce. (Pour moi c'était tomates, oignons, ail et herbes).

Deuxième possibilité, les disposer les uns à côtés des autres sur une plaque, les mettres 30min au congélateur et les glisser dans une poche congélation pour plus tard.