Le Citron

Faisons les choses dans l'ordre : 

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• L'eau nous est vitale, tu pourras trouver tout ces bienfaits ici ou encore ici. 

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• Les acides organiques et plus particulièrement l'acide citrique, est considéré comme un additif innofensif pour nous (bien évidemment à haute dose, il pourra quand même te provoquer des crampes d'estomac). Responsable de l'acidité du citron (pH 2,5), il est très utilisé en cosmétique ou patisserie pour modifier un pH que l'on souhaite plus acide ou encore pour ses effets anti-bactérien. Le truc avec l'acide citrique, c'est que suivant ton métabolisme (si ton estomac est bonne santé), ton estomac, grâce à la magie de la chimie, va rendre l'acide citrique alcalinisant et non plus acidifiant. Cela va dépendre de si ton corps le tolère bien ou non, et la dose ingérée. 

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• Le sodium. Bien digéré, il faut savoir que quasiment tous les fruits et légumes en contiennenent, c'est pour cela, que normalement, il n'est pas nécessaire de salé les plats en plus. 

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• Les fibres, contenu dans beaucoup de fruits et légumes également, ces dernières vont, entre autres, faciliter l'assimilation et le digestion des glucides par votre organisme. 

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• Les glucides, en grande partie du fructose, sont mieux assimilé par le corps que les glucoses mais attention aux excès, toujours.

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• Le potassium, lui, est un sel minéral, il fait partie des minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps et intervient dans de nombreuses fonctions (comme la contraction des muscles (comme le coeur, ce qui n'est pas négligeable)).

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• Le calcium, connu et reconnu pour ses bienfaits sur les os, il n'est pas que ça. Il est nécessaire à de nombreuses fonctions biologiques telles que la contraction musculaire, la coagulation sanguine, la libération d'hormones ou encore l'activation d'enzymes. 

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• Les flavanoïdes, connu aujourd'hui, sont des anti-oxydants puissant qui vont aider au ralentissement cellulaire. Les études montrent aujourd'hui qu'ils vont également aider à la prévention de maladies liées à l’âge, et en particulier des maladies cardiovasculaires : athérosclérose,  hypertension, varices, hémorroïdes, etc.  

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• La vitamine C,  intervient dans la formation du collagène et joue un rôle important dans la défense contre le stress oxydant.

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• Le phosphore, nécessaire à la formation des os et des dents. Il est également utilisé comme constituant structurel de plusieurs substances importantes, dont celles qui sont employées par les cellules pour la production d'énergie, les membranes cellulaires et la synthèse de l'ADN (acide désoxyribonucléique).

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• Le magnéisum, composant essentiel de notre organisme, il va, entre autre, aider à maintenir les os et les dents en bonnes santé. On le retrouve à hauteur de 50 % dans les os et le reste dans les muscle.

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• La vitamine B9 (ou acide folique), il est indispensable pour assurer certaines fonctions de notre corps, notamment la production du matériel génétique. Sa présence en quantité suffisante est particulièrement importante pendant les premières semaines de grossesse. Elle permet de prévenir les malformations de l’ébauche du système nerveux (appelé tube neural) de l’embryon, pouvant avoir des conséquences très graves sur le développement du cerveau (anencéphalie) et de la moelle épinière (spina bifida).