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Hachis parmentier

Pour 6 personnes. 

2h30 de préparation

Tu auras besoin de : 

  • 600g de pommes de terre

  • 1 oignon

  • Huile d'olive

  • 400g de viande hachée

  • Fromage à râper

  • 1petite boîte de concentré de tomates

  • 15g de beurre

  • 25cl lait

  • Noix de muscade (facultatif)

  • Poivre (facultatif)

Pour réaliser la recette tu devras : 

  1. Laver les pommes de terre et les faire bouillir 45 minutes (la lame du couteau doit rentrer facilement)

  2. Les retirer, enlever la peau et les écraser. Y ajouter le beurre et le lait progressivement, puis la noix de muscade et le poivre si vous souhaitez en mettre. (La purée doit être très onctueuse car elle va sécher dans le four après). Réserver.

  3. Préchauffer le four à 180°C.

  4. Eplucher, couper et faire dorer l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

  5. Y ajouter la viande, une fois cuite (la laisser saignante, car elle recuira dans le four), ajouter la tomate, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

  6. Mettre la viande avec la sauce dans le fond du plat, ajouter la purée par-dessus puis le fromage. Laisser gratiner au four environ 30 à 40 minutes.

  7. Sortir le plat du four et à vos fourchettes. 

NB : Vous pouvez remplacer le fromage à gratiner par de la panure (pain rassis ou biscotte mixée). Il existe une autre variante (très bonne aussi) avec de la patate douce et du confit de canard.

Attention à garder une portion non salée pour votre enfant.

Pour vos bambins :  (chaque enfant étant différent et ayant des besoins différents, il est recommandé de demander l'avis de votre pédiatre avant d'introduire un nouvel aliment, ou de nouvelles quantités, dans l'alimentation de votre bébé)

De 4 à 6 mois                     servir juste la purée bien lisse. 

De 6 à 8 mois                     vous pouvez introduire la viande (en petite quantité et mixée), en plus de la purée.

De 8 à 12 mois                    la viande peut être juste hachée et tout est donné en plus grande quantité.

A partir de 12 mois              il peut manger comme vous. 

Je prends rendez-vous

06 37 10 74 02

A domicile, en visioconférence ou en cabinet.

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